Description
Les Uchteln Fourrés à la Framboise sont de délicieuses douceurs moelleuses, parfaites pour un goûter ou un dessert.
Ingredients
Pour rĂ©aliser de savoureux đ° Uchteln FourrĂ©s Ă la Framboise đ, il est essentiel de rassembler tous les ingrĂ©dients nĂ©cessaires. Voici la liste complĂšte des Ă©lĂ©ments dont vous aurez besoin :
- đ 500 g de farine â La base de notre pĂąte, elle doit ĂȘtre de bonne qualitĂ© pour un rĂ©sultat optimal.
- đŻ 30 g de sucre â Pour apporter une douce saveur sucrĂ©e Ă la pĂąte.
- đ„ 250 ml de lait tiĂšde â Il aide Ă activer la levure et rend la pĂąte moelleuse.
- đ§ 80 g de beurre fondu â Pour une texture riche et savoureuse.
- đ„ 2 Ćufs â Ils apportent de lâhumiditĂ© et de la lĂ©gĂšretĂ© Ă la pĂąte.
- đ± 10 g de levure de boulanger fraĂźche â Indispensable pour faire lever la pĂąte et obtenir une texture aĂ©rĂ©e.
- đ 200 g de confiture de framboise â Le cĆur fruitĂ© qui rend ces Uchteln irrĂ©sistibles.
- đŹ Sucre glace â Pour saupoudrer sur les Uchteln avant de servir, ajoutant une touche finale sucrĂ©e.
Avec ces ingrĂ©dients, vous ĂȘtes prĂȘt Ă commencer la prĂ©paration de vos đ° Uchteln FourrĂ©s Ă la Framboise đ. Assurez-vous de bien mesurer chaque Ă©lĂ©ment pour garantir le succĂšs de votre recette. Passons maintenant Ă la prĂ©paration !
Instructions
La prĂ©paration des đ° Uchteln FourrĂ©s Ă la Framboise đ est un processus simple et agrĂ©able. Suivez ces Ă©tapes pour rĂ©aliser des douceurs moelleuses et savoureuses. Chaque Ă©tape est essentielle pour obtenir le meilleur rĂ©sultat possible. Commençons !
Pour commencer, Ă©miettez la levure de boulanger dans un grand bol. Ajoutez le lait tiĂšde et le sucre. MĂ©langez doucement et laissez reposer pendant environ 10 minutes. Ce temps de repos permet Ă la levure de sâactiver et de devenir mousseuse. Câest une Ă©tape cruciale pour la lĂ©gĂšretĂ© de la pĂąte.
Dans un autre bol, tamisez la farine. Cela permet dâĂ©liminer les grumeaux et dâincorporer de lâair. Ensuite, faites un puits au centre de la farine. Ajoutez-y les Ćufs et le mĂ©lange de lait avec la levure. Nâoubliez pas dâincorporer le beurre fondu Ă ce stade. Cela rendra la pĂąte encore plus savoureuse.
Une fois tous les ingrĂ©dients rĂ©unis, mĂ©langez-les jusquâĂ obtenir une pĂąte homogĂšne. Ensuite, pĂ©trissez la pĂąte sur un plan de travail farinĂ© pendant environ 10 minutes. Vous devez obtenir une pĂąte lisse et Ă©lastique. Ce pĂ©trissage est essentiel pour dĂ©velopper le gluten, ce qui donnera de la structure Ă vos Uchteln.
AprĂšs le pĂ©trissage, placez la pĂąte dans un bol lĂ©gĂšrement huilĂ©. Couvrez-la avec un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud. Cela devrait prendre environ 1 heure, ou jusquâĂ ce quâelle double de volume. Cette Ă©tape est importante pour obtenir des Uchteln lĂ©gers et aĂ©rĂ©s.
Une fois la pĂąte levĂ©e, il est temps de la dĂ©gazer. Divisez-la en petites boules dâenviron 50 g chacune. Aplatissez chaque boule en un disque dâenviron 10 cm de diamĂštre. Au centre de chaque disque, dĂ©posez une cuillĂšre Ă soupe de confiture de framboise. Cela apportera une dĂ©licieuse surprise fruitĂ©e Ă chaque bouchĂ©e.
Pour fermer les Uchteln, repliez les bords du disque vers le centre. Assurez-vous dâenfermer complĂštement la confiture. Ensuite, façonnez chaque disque en boule. Placez les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisĂ©, en laissant de lâespace entre elles pour quâelles puissent lever.
Couvrez les Uchteln avec un torchon et laissez-les lever encore 30 minutes. Cette deuxiÚme levée est essentielle pour obtenir une texture légÚre et aérée. Pendant ce temps, vous pouvez préchauffer votre four.
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Un four bien chaud est crucial pour une cuisson uniforme. Cela permettra aux Uchteln de lever correctement et de devenir dorés.
Une fois le four prĂ©chauffĂ©, enfournez les Uchteln pendant 20 Ă 25 minutes. Surveillez-les attentivement. Ils doivent ĂȘtre dorĂ©s et dĂ©gager une dĂ©licieuse odeur. Cette Ă©tape est le moment oĂč la magie opĂšre, transformant la pĂąte crue en douceurs dorĂ©es.
AprĂšs la cuisson, laissez les Uchteln refroidir lĂ©gĂšrement. Avant de servir, saupoudrez-les de sucre glace. Cela ajoute une touche sucrĂ©e et esthĂ©tique. Vos đ° Uchteln FourrĂ©s Ă la Framboise đ sont maintenant prĂȘts Ă ĂȘtre dĂ©gustĂ©s !
Notes
- Vous pouvez utiliser dâautres types de confiture comme la fraise ou lâabricot.
- Conservez les Uchteln dans une boßte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours.
- Ils peuvent ĂȘtre congelĂ©s jusquâĂ 2 mois.
- Pour réchauffer, utilisez le four à 150°C pendant 5 à 10 minutes.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Boulangerie
- Cuisine: Autrichienne
Nutrition
- Serving Size: 1 Uchteln
- Calories: 180
- Sugar: 8 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Uchteln, Framboise, Dessert, PĂątisserie, Autrichien