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Uchteln Fourrés à la Framboise

🍰 Uchteln FourrĂ©s Ă  la Framboise 🍇


  • Author: Emma Schweitzer
  • Total Time: 1 heure 55 minutes
  • Yield: 10 Uchteln
  • Diet: Vegan

Description

Les Uchteln Fourrés à la Framboise sont de délicieuses douceurs moelleuses, parfaites pour un goûter ou un dessert.


Ingredients

Pour rĂ©aliser de savoureux 🍰 Uchteln FourrĂ©s Ă  la Framboise 🍇, il est essentiel de rassembler tous les ingrĂ©dients nĂ©cessaires. Voici la liste complĂšte des Ă©lĂ©ments dont vous aurez besoin :

  • 🍞 500 g de farine – La base de notre pĂąte, elle doit ĂȘtre de bonne qualitĂ© pour un rĂ©sultat optimal.
  • 🍯 30 g de sucre – Pour apporter une douce saveur sucrĂ©e Ă  la pĂąte.
  • đŸ„› 250 ml de lait tiĂšde – Il aide Ă  activer la levure et rend la pĂąte moelleuse.
  • 🧈 80 g de beurre fondu – Pour une texture riche et savoureuse.
  • đŸ„š 2 Ɠufs – Ils apportent de l’humiditĂ© et de la lĂ©gĂšretĂ© Ă  la pĂąte.
  • đŸŒ± 10 g de levure de boulanger fraĂźche – Indispensable pour faire lever la pĂąte et obtenir une texture aĂ©rĂ©e.
  • 🍓 200 g de confiture de framboise – Le cƓur fruitĂ© qui rend ces Uchteln irrĂ©sistibles.
  • 🍬 Sucre glace – Pour saupoudrer sur les Uchteln avant de servir, ajoutant une touche finale sucrĂ©e.

Avec ces ingrĂ©dients, vous ĂȘtes prĂȘt Ă  commencer la prĂ©paration de vos 🍰 Uchteln FourrĂ©s Ă  la Framboise 🍇. Assurez-vous de bien mesurer chaque Ă©lĂ©ment pour garantir le succĂšs de votre recette. Passons maintenant Ă  la prĂ©paration !


Instructions

La prĂ©paration des 🍰 Uchteln FourrĂ©s Ă  la Framboise 🍇 est un processus simple et agrĂ©able. Suivez ces Ă©tapes pour rĂ©aliser des douceurs moelleuses et savoureuses. Chaque Ă©tape est essentielle pour obtenir le meilleur rĂ©sultat possible. Commençons !

Étape 1: PrĂ©parer la pĂąte pour les Uchteln FourrĂ©s Ă  la Framboise

Pour commencer, Ă©miettez la levure de boulanger dans un grand bol. Ajoutez le lait tiĂšde et le sucre. MĂ©langez doucement et laissez reposer pendant environ 10 minutes. Ce temps de repos permet Ă  la levure de s’activer et de devenir mousseuse. C’est une Ă©tape cruciale pour la lĂ©gĂšretĂ© de la pĂąte.

Étape 2: MĂ©langer les ingrĂ©dients secs pour les Uchteln FourrĂ©s Ă  la Framboise

Dans un autre bol, tamisez la farine. Cela permet d’éliminer les grumeaux et d’incorporer de l’air. Ensuite, faites un puits au centre de la farine. Ajoutez-y les Ɠufs et le mĂ©lange de lait avec la levure. N’oubliez pas d’incorporer le beurre fondu Ă  ce stade. Cela rendra la pĂąte encore plus savoureuse.

Étape 3: PĂ©trir la pĂąte des Uchteln FourrĂ©s Ă  la Framboise

Une fois tous les ingrĂ©dients rĂ©unis, mĂ©langez-les jusqu’à obtenir une pĂąte homogĂšne. Ensuite, pĂ©trissez la pĂąte sur un plan de travail farinĂ© pendant environ 10 minutes. Vous devez obtenir une pĂąte lisse et Ă©lastique. Ce pĂ©trissage est essentiel pour dĂ©velopper le gluten, ce qui donnera de la structure Ă  vos Uchteln.

Étape 4: Laisser lever la pĂąte des Uchteln FourrĂ©s Ă  la Framboise

AprĂšs le pĂ©trissage, placez la pĂąte dans un bol lĂ©gĂšrement huilĂ©. Couvrez-la avec un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud. Cela devrait prendre environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume. Cette Ă©tape est importante pour obtenir des Uchteln lĂ©gers et aĂ©rĂ©s.

Étape 5: Façonner les Uchteln FourrĂ©s Ă  la Framboise

Une fois la pĂąte levĂ©e, il est temps de la dĂ©gazer. Divisez-la en petites boules d’environ 50 g chacune. Aplatissez chaque boule en un disque d’environ 10 cm de diamĂštre. Au centre de chaque disque, dĂ©posez une cuillĂšre Ă  soupe de confiture de framboise. Cela apportera une dĂ©licieuse surprise fruitĂ©e Ă  chaque bouchĂ©e.

Étape 6: Fermer les Uchteln FourrĂ©s Ă  la Framboise

Pour fermer les Uchteln, repliez les bords du disque vers le centre. Assurez-vous d’enfermer complĂštement la confiture. Ensuite, façonnez chaque disque en boule. Placez les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisĂ©, en laissant de l’espace entre elles pour qu’elles puissent lever.

Étape 7: DeuxiĂšme levĂ©e des Uchteln FourrĂ©s Ă  la Framboise

Couvrez les Uchteln avec un torchon et laissez-les lever encore 30 minutes. Cette deuxiÚme levée est essentielle pour obtenir une texture légÚre et aérée. Pendant ce temps, vous pouvez préchauffer votre four.

Étape 8: PrĂ©chauffer le four pour les Uchteln FourrĂ©s Ă  la Framboise

Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Un four bien chaud est crucial pour une cuisson uniforme. Cela permettra aux Uchteln de lever correctement et de devenir dorés.

Étape 9: Cuisson des Uchteln FourrĂ©s Ă  la Framboise

Une fois le four prĂ©chauffĂ©, enfournez les Uchteln pendant 20 Ă  25 minutes. Surveillez-les attentivement. Ils doivent ĂȘtre dorĂ©s et dĂ©gager une dĂ©licieuse odeur. Cette Ă©tape est le moment oĂč la magie opĂšre, transformant la pĂąte crue en douceurs dorĂ©es.

Étape 10: Finition des Uchteln FourrĂ©s Ă  la Framboise

AprĂšs la cuisson, laissez les Uchteln refroidir lĂ©gĂšrement. Avant de servir, saupoudrez-les de sucre glace. Cela ajoute une touche sucrĂ©e et esthĂ©tique. Vos 🍰 Uchteln FourrĂ©s Ă  la Framboise 🍇 sont maintenant prĂȘts Ă  ĂȘtre dĂ©gustĂ©s !

Notes

  • Vous pouvez utiliser d’autres types de confiture comme la fraise ou l’abricot.
  • Conservez les Uchteln dans une boĂźte hermĂ©tique Ă  tempĂ©rature ambiante pendant 3 Ă  4 jours.
  • Ils peuvent ĂȘtre congelĂ©s jusqu’à 2 mois.
  • Pour rĂ©chauffer, utilisez le four Ă  150°C pendant 5 Ă  10 minutes.
  • Prep Time: 30 minutes
  • Cook Time: 25 minutes
  • Category: Dessert
  • Method: Boulangerie
  • Cuisine: Autrichienne

Nutrition

  • Serving Size: 1 Uchteln
  • Calories: 180
  • Sugar: 8 g
  • Sodium: 150 mg
  • Fat: 7 g
  • Saturated Fat: 4 g
  • Unsaturated Fat: 3 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 25 g
  • Fiber: 1 g
  • Protein: 4 g
  • Cholesterol: 30 mg

Keywords: Uchteln, Framboise, Dessert, PĂątisserie, Autrichien