Description
Les Steaks de Rumsteak au Beurre Citronné et Thym sont un plat savoureux qui allie la richesse de la viande à la fraßcheur du citron et aux arÎmes du thym.
Ingredients
Pour préparer des Steaks de Rumsteak au Beurre Citronné et Thym, il est essentiel de rassembler les bons ingrédients. Voici la liste des éléments nécessaires pour réaliser ce plat délicieux :
- 2 steaks de rumsteak (environ 250 g chacun)
- 50 g de beurre
- 1 citron (jus et zeste)
- 2 branches de thym frais
- 2 gousses dâail, Ă©mincĂ©es
- Sel â au goĂ»t
- Poivre â au goĂ»t
- 1 cuillĂšre Ă soupe dâhuile dâolive (pour la cuisson)
Ces ingrĂ©dients simples mais de qualitĂ© sont la clĂ© pour rĂ©ussir vos Steaks de Rumsteak au Beurre CitronnĂ© et Thym. Le choix dâun bon rumsteak est crucial, car il doit ĂȘtre tendre et juteux. Le beurre, le citron et le thym apporteront une saveur exceptionnelle qui rehaussera le goĂ»t de la viande. Nâoubliez pas dâutiliser des ingrĂ©dients frais pour un rĂ©sultat optimal.
En rassemblant ces Ă©lĂ©ments, vous ĂȘtes prĂȘt Ă vous lancer dans la prĂ©paration de ce plat savoureux. La combinaison de la viande, du beurre citronnĂ© et des herbes crĂ©era une expĂ©rience culinaire mĂ©morable pour vous et vos invitĂ©s.
Instructions
Avant de commencer la cuisson, il est important de bien prĂ©parer vos Steaks de Rumsteak au Beurre CitronnĂ© et Thym. Sortez les steaks du rĂ©frigĂ©rateur environ 30 minutes avant de les cuire. Cela permet Ă la viande dâatteindre la tempĂ©rature ambiante, ce qui favorise une cuisson uniforme. Ensuite, assaisonnez gĂ©nĂ©reusement les steaks avec du sel et du poivre des deux cĂŽtĂ©s. Cette Ă©tape est cruciale pour rehausser la saveur de la viande.
Pour cuire vos steaks, utilisez une poĂȘle en fonte ou une poĂȘle Ă frire. Chauffez lâhuile dâolive Ă feu moyen-vif. Une fois que lâhuile est chaude, ajoutez les steaks dans la poĂȘle. Faites-les cuire pendant environ 4 Ă 5 minutes de chaque cĂŽtĂ© pour obtenir une cuisson Ă point (medium-rare). Si vous prĂ©fĂ©rez une cuisson plus ou moins cuite, ajustez le temps de cuisson en consĂ©quence. Nâoubliez pas de ne pas trop manipuler les steaks pendant la cuisson pour obtenir une belle croĂ»te dorĂ©e.
Pendant que les steaks cuisent, prĂ©parez le beurre citronnĂ©. Dans une petite casserole, faites fondre le beurre Ă feu doux. Ajoutez lâail Ă©mincĂ© et faites-le revenir pendant 1 Ă 2 minutes, jusquâĂ ce quâil soit parfumĂ©, mais sans le brĂ»ler. Ensuite, incorporez le jus et le zeste de citron, ainsi que les feuilles de thym frais. MĂ©langez bien et laissez mijoter quelques minutes. Cette sauce apportera une touche de fraĂźcheur et de saveur Ă vos steaks.
Une fois les steaks cuits, retirez-les de la poĂȘle et placez-les sur une planche Ă dĂ©couper. Laissez-les reposer pendant environ 5 minutes. Ce temps de repos est essentiel, car il permet aux jus de se redistribuer dans la viande, rendant les steaks plus juteux et savoureux. Ne sautez pas cette Ă©tape, car elle fait toute la diffĂ©rence dans la texture de votre plat.
Pour servir vos Steaks de Rumsteak au Beurre Citronné et Thym, tranchez-les délicatement et disposez-les sur des assiettes. Nappez généreusement chaque portion avec le beurre citronné au thym. Pour une présentation élégante, vous pouvez également décorer avec quelques feuilles de thym frais. Cela ajoutera une touche de couleur et de fraßcheur à votre plat.
Pour complĂ©ter votre repas, pensez Ă des accompagnements qui se marient bien avec les Steaks de Rumsteak au Beurre CitronnĂ© et Thym. Des lĂ©gumes grillĂ©s, comme des courgettes et des poivrons, apportent une belle couleur et des saveurs complĂ©mentaires. Une purĂ©e de pommes de terre crĂ©meuse ou une simple salade verte croquante sont Ă©galement dâexcellents choix. Ces options Ă©quilibrent le plat et ajoutent une touche de lĂ©gĂšretĂ©.
Notes
- Utilisez des ingrédients frais pour un meilleur goût.
- Ne pas trop manipuler les steaks pendant la cuisson pour une belle croûte.
- Le temps de repos est essentiel pour la jutosité des steaks.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 steak
- Calories: 450
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 2 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: Steaks, Rumsteak, Beurre Citronné, Thym, Recette Française