Description
La Soupe de Pommes de Terre et Poireaux est un plat réconfortant, parfait pour les journées fraßches. Sa texture crémeuse et son goût délicat en font une option idéale pour un repas léger ou un dßner copieux.
Ingredients
- 500 g de pommes de terre
- 3 poireaux
- 1 oignon
- 2 gousses dâail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 200 ml de crĂšme fraĂźche
- Sel et poivre
- Ciboulette
Instructions
La préparation de la Soupe de Pommes de Terre et Poireaux est un processus simple et agréable. Suivez ces étapes pour réaliser une soupe délicieuse et réconfortante. Chaque étape est essentielle pour obtenir une texture lisse et un goût savoureux.
Commencez par Ă©plucher les pommes de terre. Coupez-les en dĂ©s dâenviron un centimĂštre. Cela permettra une cuisson uniforme. Ensuite, lavez soigneusement les poireaux. Tranchez-les finement, en veillant Ă Ă©liminer toute terre. Ămincez lâoignon et hachez les gousses dâail. Ces prĂ©parations sont cruciales pour une bonne base de saveur.
Dans une grande casserole, faites chauffer un peu dâhuile dâolive Ă feu moyen. Ajoutez lâoignon et lâail hachĂ©s. Faites-les revenir jusquâĂ ce quâils deviennent translucides. Cette Ă©tape permet de libĂ©rer les arĂŽmes et de donner une belle profondeur de goĂ»t Ă votre Soupe de Pommes de Terre et Poireaux.
Une fois que lâoignon et lâail sont prĂȘts, incorporez les poireaux tranchĂ©s dans la casserole. Faites-les cuire pendant environ 5 minutes. Ils doivent devenir tendres et lĂ©gĂšrement fondants. Cela ajoute une douceur naturelle Ă la soupe.
Ajoutez maintenant les dĂ©s de pommes de terre dans la casserole. MĂ©langez bien pour enrober les lĂ©gumes de lâhuile et des saveurs. Cette Ă©tape est importante pour que chaque bouchĂ©e soit savoureuse. Laissez cuire pendant quelques minutes pour que les pommes de terre commencent Ă sâattendrir.
Versez le litre de bouillon de lĂ©gumes dans la casserole. Portez le mĂ©lange Ă Ă©bullition, puis rĂ©duisez le feu. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes. Les pommes de terre doivent ĂȘtre tendres. Cette Ă©tape permet aux saveurs de se mĂ©langer et de sâintensifier.
Une fois la cuisson terminĂ©e, utilisez un mixeur plongeant pour rĂ©duire la soupe en purĂ©e. Vous pouvez Ă©galement transfĂ©rer la soupe par portions dans un mixeur classique. Mixez jusquâĂ obtenir une texture lisse et veloutĂ©e. Cela donne Ă votre Soupe de Pommes de Terre et Poireaux son caractĂšre crĂ©meux.
Incorporez la crĂšme fraĂźche Ă la soupe mixĂ©e. MĂ©langez bien pour que la crĂšme se dissolve complĂštement. Cela rend la soupe encore plus onctueuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goĂ»t. NâhĂ©sitez pas Ă goĂ»ter et ajuster les assaisonnements.
Servez la Soupe de Pommes de Terre et Poireaux chaude dans des bols. Pour une touche finale, ajoutez un filet de crÚme et une pincée de ciboulette hachée. Cela apporte une belle couleur et une fraßcheur agréable. Profitez de chaque cuillerée de cette soupe réconfortante !
Notes
- Peut ĂȘtre conservĂ©e au rĂ©frigĂ©rateur pendant 3 Ă 4 jours.
- Peut ĂȘtre congelĂ©e jusquâĂ 3 mois.
- Peut ĂȘtre personnalisĂ©e avec dâautres lĂ©gumes ou Ă©pices.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisiner
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 30 mg
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