Description
Un soufflé léger et savoureux à base de patates douces, parfait pour les repas en famille ou entre amis.
Ingredients
- 500 g de patates douces
- 4 œufs
- 200 ml de lait
- 150 g de fromage
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/4 cuillère à café de muscade
Instructions
Pour commencer, il est crucial de bien préparer les patates douces. Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Ensuite, épluchez les patates douces et coupez-les en morceaux. Vous pouvez les cuire à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 15 à 20 minutes. L’objectif est d’obtenir des patates tendres, prêtes à être écrasées.
Une fois les patates douces cuites, égouttez-les soigneusement. Placez-les dans un grand bol et écrasez-les à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette. Il est important d’obtenir une purée lisse, sans grumeaux. Cela garantira une texture agréable dans votre soufflé de patate douce.
Dans la purée de patates douces, ajoutez les œufs, le lait, le fromage râpé, le beurre fondu, le sel, le poivre et la muscade. Mélangez bien tous ces ingrédients jusqu’à obtenir un mélange homogène. Assurez-vous que le fromage est bien incorporé, car il fondra et apportera une saveur délicieuse au soufflé.
Pour que votre soufflé lève correctement, il est essentiel de bien préparer le moule. Beurrez un plat à soufflé ou des ramequins individuels avec un peu de beurre. Cela empêchera le soufflé de coller et l’aidera à bien gonfler pendant la cuisson.
Versez délicatement le mélange de patates douces dans le plat préparé. Remplissez-le à environ deux tiers de sa capacité. Cela permettra au soufflé de lever sans déborder. Lissez le dessus avec une spatule pour une cuisson uniforme.
Enfournez le soufflé dans le four préchauffé. Laissez-le cuire pendant environ 30 à 35 minutes. Surveillez bien la cuisson, car le soufflé doit être doré sur le dessus et bien gonflé. Évitez d’ouvrir la porte du four pendant la cuisson, car cela pourrait faire retomber le soufflé.
Une fois cuit, retirez le soufflé du four et laissez-le reposer quelques minutes. Cela permettra aux saveurs de se stabiliser. Servez-le chaud, en accompagnement ou en plat principal léger. Ce soufflé de patate douce est un véritable régal pour les papilles !
Notes
- Pour une texture plus légère, séparez les blancs d’œufs des jaunes et battez les blancs en neige.
- Vous pouvez personnaliser le soufflé avec des herbes ou d’autres fromages.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 200
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: soufflé, patate douce, recette, plat léger, cuisine française