Description
Un plat savoureux et coloré alliant la tendreté du porc à la fraîcheur des légumes.
Ingredients
- Filet de porc – 500 g
- Poivrons (rouge et jaune) – 2
- Courgette – 1
- Carottes – 2
- Ail – 2 gousses
- Sauce soja – 4 cuillères à soupe
- Gingembre frais – 1 cuillère à café
- Huile de sésame – 2 cuillères à soupe
- Sel et poivre – au goût
Instructions
La préparation du Sauté de Porc aux Légumes est simple et rapide. Suivez ces étapes pour réaliser un plat savoureux qui impressionnera vos invités. Chaque étape est essentielle pour garantir que les saveurs se mélangent parfaitement.
Commencez par couper le filet de porc en fines tranches. Cela permet une cuisson uniforme et rapide. Ensuite, assaisonnez les tranches avec du sel et du poivre. Dans un grand bol, mélangez les morceaux de porc avec 2 cuillères à soupe de sauce soja et le gingembre râpé. Laissez mariner pendant environ 15 minutes. Cette étape est cruciale, car elle permet à la viande d’absorber les saveurs.
Dans une grande poêle ou un wok, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile de sésame à feu moyen-vif. Une fois l’huile chaude, ajoutez les tranches de porc. Faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites, environ 5 à 7 minutes. Il est important de ne pas surcharger la poêle pour que la viande puisse bien dorer. Retirez le porc de la poêle et réservez-le pour plus tard.
Dans la même poêle, ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant environ 30 secondes. Cela libère les arômes de l’ail. Ensuite, ajoutez les poivrons, les courgettes et les carottes. Faites sauter les légumes pendant 5 à 7 minutes. Ils doivent être tendres mais encore croquants. Cette cuisson rapide préserve leur couleur et leur texture.
Remettez le porc dans la poêle avec les légumes. Ajoutez le reste de la sauce soja et l’huile de sésame. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients. Laissez cuire encore 2 à 3 minutes pour réchauffer le tout. Cette étape finale permet aux saveurs de se mélanger harmonieusement.
Servez le Sauté de Porc aux Légumes chaud, accompagné de riz basmati ou de nouilles sautées. Pour une touche supplémentaire, vous pouvez garnir le plat de graines de sésame. Cela ajoute non seulement du croquant, mais aussi une belle présentation. Profitez de ce plat coloré et savoureux qui ravira vos convives!
Notes
- Choisissez des ingrédients frais pour un meilleur goût.
- Ne surchargez pas la poĂŞle pour une cuisson uniforme.
- Préparez tous les ingrédients à l’avance pour faciliter la cuisson.
- Utilisez un feu vif pour saisir rapidement la viande.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement pendant la cuisson.
- Ajoutez des herbes fraîches avant de servir pour une touche de fraîcheur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Sauté de Porc, Légumes, Recette Asiatique, Plat Rapide