Description
Le Rôti de Porc aux Pommes est un plat traditionnel qui allie la tendreté de la viande de porc à la douceur des pommes, créant une expérience culinaire unique.
Ingredients
Pour réaliser un délicieux Rôti de Porc aux Pommes, il est essentiel de rassembler les bons ingrédients. Voici la liste des éléments nécessaires pour préparer ce plat savoureux :
- Rôti de porc – 1,5 kg : Choisissez un morceau de viande de qualité pour garantir la tendreté.
- Pommes – 4 : Les variétés Granny Smith ou Golden sont idéales pour leur équilibre entre acidité et douceur.
- Oignons – 2 (moyens) : Ils apporteront une saveur douce et caramélisée au plat.
- Gousses d’ail – 4 : L’ail rehausse le goût du rôti et ajoute une touche aromatique.
- Romarin frais – 2 branches : Cette herbe aromatique apporte une saveur méditerranéenne au plat.
- Huile d’olive – 3 cuillères à soupe : Pour faire dorer le rôti et ajouter de la richesse.
- Sel – au goût : Pour assaisonner la viande et les légumes.
- Poivre – au goût : Pour relever les saveurs du plat.
Ces ingrédients simples mais de qualité sont la clé d’un Rôti de Porc aux Pommes réussi. En les combinant, vous obtiendrez un plat savoureux qui ravira vos invités. N’hésitez pas à choisir des produits frais et de saison pour un goût optimal!
Instructions
La préparation du Rôti de Porc aux Pommes est un processus simple et agréable. Suivez ces étapes pour réaliser un plat savoureux qui impressionnera vos convives.
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F). Cette étape est cruciale, car un four bien chaud permet une cuisson uniforme du rôti. Pendant que le four chauffe, vous pouvez vous concentrer sur la préparation des autres ingrédients.
Assaisonnez le rôti de porc avec du sel et du poivre sur toutes ses faces. Cela rehaussera la saveur de la viande. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Une fois l’huile chaude, ajoutez le rôti et faites-le dorer pendant environ 5 à 7 minutes. Cette étape permet de sceller les jus à l’intérieur de la viande, rendant le rôti encore plus savoureux.
Pendant que le rôti dore, épluchez et coupez les oignons en quartiers. Ensuite, épluchez les pommes et coupez-les également en quartiers. Pour finir, écrasez les gousses d’ail avec le plat d’un couteau. Ces légumes apporteront une belle douceur et une saveur aromatique au plat.
Dans un plat allant au four, placez le rôti doré au centre. Répartissez les oignons, les pommes et les gousses d’ail autour du rôti. Pour une touche aromatique supplémentaire, ajoutez les branches de romarin sur le dessus. Cela infusera le plat de saveurs délicieuses pendant la cuisson.
Enfournez le plat et laissez cuire pendant environ 1 heure à 1 heure 30. Pensez à arroser le rôti avec le jus de cuisson toutes les 20 minutes. Cela aide à garder la viande juteuse et savoureuse. Pour vérifier la cuisson, la température interne du rôti doit atteindre 70°C (160°F).
Une fois le rôti cuit, retirez-le du four et laissez-le reposer pendant 10 à 15 minutes. Ce temps de repos permet aux jus de se redistribuer dans la viande, rendant chaque tranche encore plus tendre et savoureuse.
Enfin, tranchez le rôti et servez-le chaud, accompagné des pommes et des oignons caramélisés. Ce plat se marie parfaitement avec une purée de pommes de terre ou des légumes de saison. Vos invités apprécieront sans aucun doute ce délicieux Rôti de Porc aux Pommes qui réchauffe le cœur!
Notes
- Choisissez un rôti avec un peu de gras pour plus de saveur.
- Laissez le rôti reposer à température ambiante avant la cuisson.
- Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson.
- Arrosez le rôti régulièrement pour le garder moelleux.
- Ne négligez pas le temps de repos après la cuisson.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 1 heure 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Rôtir
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 10g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: Rôti de Porc, Pommes, Recette, Plat traditionnel, Cuisine française