Description
La quiche aux épinards et aux oignons est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un déjeuner léger ou un dîner convivial.
Ingredients
- 1 pâte brisée (ou pâte feuilletée)
- 300 g d’épinards frais
- 2 oignons moyens
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 150 g de fromage râpé (type gruyère ou emmental)
- Sel – au goût
- Poivre – au goût
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Instructions
Avant de commencer la préparation, il est important de préchauffer votre four. Réglez-le à 180°C (350°F). Cela permettra à votre quiche de cuire uniformément et d’obtenir une belle croûte dorée.
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte de 23 cm de diamètre. Assurez-vous de bien couvrir le fond et les bords. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson. Une fois cela fait, placez le moule au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture. Cela aidera à garder la pâte croustillante.
Épluchez et émincez les oignons. Dans une poêle, chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir. Ils doivent devenir translucides et légèrement dorés, ce qui prend environ 5 à 7 minutes. Cette étape est cruciale pour développer la douceur des oignons.
Une fois les oignons cuits, lavez les épinards frais. Ajoutez-les dans la poêle avec les oignons. Faites cuire le tout jusqu’à ce que les épinards soient flétris, ce qui prend environ 3 à 4 minutes. N’oubliez pas d’assaisonner avec du sel et du poivre pour rehausser les saveurs. Retirez ensuite la poêle du feu et laissez refroidir légèrement.
Dans un grand bol, cassez les trois œufs et battez-les bien. Ajoutez la crème fraîche et le fromage râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une consistance homogène. Ce mélange crémeux est la clé pour une quiche savoureuse.
Incorporez le mélange d’épinards et d’oignons dans le mélange d’œufs et de crème. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients. Cette étape permet d’assurer que chaque bouchée de votre quiche soit riche en saveurs.
Versez le mélange préparé sur la pâte brisée dans le moule. Assurez-vous que la garniture soit bien répartie pour une cuisson uniforme. Cela garantira que chaque part de quiche soit aussi délicieuse que la précédente.
Enfournez la quiche dans le four préchauffé. Laissez cuire pendant 35 à 40 minutes. Surveillez la cuisson : la quiche doit être dorée et le centre bien pris. Pour vérifier, insérez un couteau au centre; il doit en ressortir propre. Cela indique que votre quiche est prête.
Une fois cuite, sortez la quiche du four. Laissez-la refroidir pendant quelques minutes avant de la couper. Cela permet aux saveurs de se stabiliser et facilite la découpe.
Servez la quiche chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré. Cette quiche aux épinards et aux oignons est parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner convivial. Bon appétit!
Notes
- Vous pouvez personnaliser la quiche en ajoutant d’autres légumes comme des poivrons ou des champignons.
- Pour une version sans gluten, remplacez la pâte par une croûte à base de légumes.
- La quiche se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 150 mg
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