Description
Les Pommes de terre lyonnaises sont un plat traditionnel français, savoureux et croustillant, à base de pommes de terre et d’oignons.
Ingredients
- 500g de pommes de terre Charlotte ou Amandine
- 2 oignons
- 50g de beurre
- Sel et poivre au goût
- Persil frais haché pour garnir
Instructions
La première étape pour réaliser des Pommes de terre lyonnaises consiste à préparer tous les ingrédients. Commencez par éplucher les pommes de terre. Ensuite, coupez-les en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur. Cette épaisseur est idéale pour une cuisson uniforme. Pendant ce temps, épluchez les oignons et émincez-les finement. Plus les oignons sont coupés finement, plus ils caraméliseront rapidement. Enfin, lavez et hachez le persil frais. Ce dernier apportera une touche de fraîcheur à votre plat. Une bonne préparation est la clé pour réussir vos Pommes de terre lyonnaises.
Une fois les ingrédients préparés, il est temps de passer à la cuisson. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Lorsque le beurre est bien chaud, ajoutez les rondelles de pommes de terre. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Faites cuire les pommes de terre pendant environ 10 minutes. Remuez délicatement pour éviter de les casser. L’objectif est de les faire dorer sans les brûler. Vous verrez qu’elles commencent à prendre une belle couleur dorée. Cette étape est cruciale pour obtenir des Pommes de terre lyonnaises croustillantes.
Après avoir doré les pommes de terre, il est temps d’ajouter les oignons émincés. Incorporez-les délicatement dans la poêle avec les pommes de terre. Continuez à cuire pendant 15 à 20 minutes. Remuez de temps en temps pour assurer une cuisson homogène. Les oignons vont commencer à caraméliser, ajoutant une douceur irrésistible au plat. Vous remarquerez que les pommes de terre deviennent tendres et que les oignons prennent une belle couleur dorée. Cette combinaison de textures et de saveurs est ce qui rend les Pommes de terre lyonnaises si délicieuses.
Une fois que les pommes de terre et les oignons sont bien cuits, retirez la poêle du feu. Ajoutez le persil haché et mélangez délicatement. Cela permettra d’enrober les pommes de terre et d’ajouter une touche de couleur. Le persil frais apporte également une note de fraîcheur qui équilibre les saveurs riches du plat. Assurez-vous que tout est bien mélangé pour que chaque bouchée soit savoureuse. La finition est essentielle pour des Pommes de terre lyonnaises réussies.
Pour servir vos Pommes de terre lyonnaises, choisissez un plat de service chaud. Ces pommes de terre sont délicieuses accompagnées de viandes rôties ou de plats en sauce. Vous pouvez également les servir avec une salade verte pour un repas équilibré. N’oubliez pas de les déguster chaudes, car c’est à ce moment-là qu’elles révèlent toute leur saveur. Vos convives seront ravis de savourer ce plat réconfortant et savoureux. Bon appétit !
Notes
- Pré-cuire les pommes de terre à la vapeur pour une texture encore plus croustillante.
- Éviter de surcharger la poêle pour garantir une cuisson uniforme.
- Ajouter des herbes ou des épices selon vos goûts pour personnaliser le plat.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Sauté
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 20mg
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