Description
Le Poisson Provençal est un plat emblématique de la cuisine méditerranéenne, composé de filets de poisson frais, tomates, ail et olives.
Ingredients
- Filets de poisson frais : Optez pour des variétés comme le doré ou le bar.
- Tomates mûres : Les tomates juteuses ajoutent une touche de douceur.
- Ail Ă©mincĂ© : Lâail rehausse les saveurs.
- Olives noires : Elles apportent une note salée.
- Herbes de Provence : MĂ©lange dâherbes aromatiques.
- Huile dâolive : Ajoute de la richesse au plat.
- Citron : Apporte une fraĂźcheur.
- CĂąpres : Pour une touche dâaciditĂ©.
- Artichauts : Apportent une texture unique.
- Poivrons : Ajoutent de la couleur.
- Fines herbes : Basilic ou thym frais.
Instructions
Pour commencer, il est crucial de bien prĂ©parer les filets de poisson. Rincez-les soigneusement sous lâeau froide pour Ă©liminer toute impuretĂ©. Ensuite, sĂ©chez-les dĂ©licatement avec du papier absorbant. Cela permet dâobtenir une cuisson uniforme. Assaisonnez les filets de sel et de poivre des deux cĂŽtĂ©s. Cette Ă©tape simple rehausse dĂ©jĂ la saveur du Poisson Provençal.
Dans un grand bol, commencez Ă prĂ©parer la sauce. Ajoutez les tomates coupĂ©es en dĂ©s, lâail Ă©mincĂ© et les olives noires. Ensuite, incorporez les herbes de Provence, lâhuile dâolive et le jus de citron. Nâoubliez pas dâassaisonner avec du sel et du poivre. Remuez bien le tout pour que chaque ingrĂ©dient soit bien mĂ©langĂ©. Cette sauce parfumĂ©e est lâĂąme du Poisson Provençal.
Dans un plat allant au four, disposez les filets de poisson prĂ©parĂ©s. Veillez Ă les placer cĂŽte Ă cĂŽte pour une cuisson homogĂšne. Ensuite, versez le mĂ©lange de tomates et dâolives sur le poisson. Assurez-vous que chaque filet est bien recouvert de cette dĂ©licieuse sauce. Cela permettra au poisson de sâimprĂ©gner des saveurs pendant la cuisson.
PrĂ©chauffez votre four Ă 180°C (350°F). Une fois la tempĂ©rature atteinte, placez le plat au four. Laissez cuire pendant environ 20 Ă 25 minutes. Le poisson est prĂȘt lorsque sa chair se dĂ©fait facilement Ă la fourchette. Cette cuisson douce permet de conserver toute la tendretĂ© du poisson, tout en intĂ©grant les saveurs de la sauce.
AprÚs la cuisson, sortez le plat du four et laissez-le reposer quelques minutes. Cela permet aux saveurs de se stabiliser. Avant de servir, garnissez le Poisson Provençal de quelques brins de persil frais. Cela ajoute une touche de couleur et de fraßcheur au plat, rendant votre présentation encore plus appétissante.
Pour servir, présentez le Poisson Provençal chaud, accompagné de riz ou de pain croustillant. Ces accompagnements sont parfaits pour profiter de la sauce savoureuse. Ce plat coloré et parfumé apportera une ambiance méditerranéenne à votre table. Vos invités seront ravis de découvrir ce délice culinaire !
Notes
- Choisissez des ingrédients frais pour un meilleur goût.
- Marinez le poisson pour plus de saveur.
- Ajustez les herbes selon vos préférences.
- Surveillez la cuisson pour Ă©viter que le poisson ne devienne sec.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
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