Description
Une délicieuse façon de commencer la journée avec des petits pains moelleux aux fruits secs.
Ingredients
- 500 g de farine
- 75 g de sucre
- 10 g de levure de boulanger sĂšche
- 8 g de sel
- 75 g de beurre, ramolli
- 250 ml de lait tiĂšde
- 2 Ćufs
- 150 g de fruits secs
Instructions
La préparation des Petits Pains au Petit Déjeuner aux Fruits Secs est un processus simple et agréable. Suivez ces étapes pour réaliser des petits pains moelleux et savoureux qui raviront vos convives.
Commencez par rassembler tous vos ingrĂ©dients. Dans un grand bol, mĂ©langez la farine, le sucre, la levure et le sel. Ensuite, faites un puits au centre de ce mĂ©lange. Ajoutez-y le lait tiĂšde, les Ćufs et le beurre ramolli. MĂ©langez le tout jusquâĂ obtenir une pĂąte homogĂšne. Cette Ă©tape est cruciale pour assurer une bonne texture Ă vos petits pains.
Une fois la pĂąte mĂ©langĂ©e, il est temps de la pĂ©trir. Sur un plan de travail farinĂ©, pĂ©trissez la pĂąte pendant environ 10 minutes. Vous devez obtenir une pĂąte lisse et Ă©lastique. Si la pĂąte colle Ă vos mains, nâhĂ©sitez pas Ă ajouter un peu de farine. Ce pĂ©trissage est essentiel pour dĂ©velopper le gluten, ce qui donnera de la lĂ©gĂšretĂ© Ă vos petits pains.
AprĂšs avoir pĂ©tri la pĂąte, il est temps dâajouter les fruits secs. Incorporez-les dĂ©licatement Ă la pĂąte en pĂ©trissant lĂ©gĂšrement. Cela permet de rĂ©partir uniformĂ©ment les fruits dans la pĂąte. Les fruits secs apporteront une touche sucrĂ©e et une texture agrĂ©able Ă chaque bouchĂ©e.
Placez la pĂąte dans un bol lĂ©gĂšrement huilĂ©. Couvrez-la avec un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure. La pĂąte doit doubler de volume. Cette Ă©tape est importante, car elle permet Ă la levure dâagir et de rendre vos petits pains lĂ©gers et aĂ©rĂ©s.
Une fois la pĂąte levĂ©e, dĂ©gazez-la en la pĂ©trissant lĂ©gĂšrement. Divisez-la en portions Ă©gales, environ 12. Façonnez chaque portion en boule et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisĂ©. Assurez-vous de laisser un peu dâespace entre chaque petit pain pour quâils puissent lever Ă nouveau.
Couvrez les petits pains avec un torchon et laissez-les lever à nouveau pendant environ 30 minutes. Cette deuxiÚme levée est essentielle pour obtenir des petits pains bien aérés et moelleux. Pendant ce temps, vous pouvez préparer votre four pour la cuisson.
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) pendant que les petits pains lÚvent. Un four bien chaud est crucial pour une cuisson uniforme et pour obtenir une belle croûte dorée.
Avant dâenfourner les petits pains, battez un Ćuf et badigeonnez le dessus de chaque petit pain. Cela leur donnera une belle couleur dorĂ©e Ă la cuisson. Cette Ă©tape est simple, mais elle fait toute la diffĂ©rence pour lâapparence de vos petits pains.
Enfournez les petits pains pendant 20 Ă 25 minutes. Ils doivent ĂȘtre dorĂ©s et cuits Ă lâintĂ©rieur. Pour vĂ©rifier la cuisson, tapotez le dessous dâun petit pain; sâil sonne creux, câest quâil est prĂȘt.
Une fois cuits, laissez refroidir les petits pains sur une grille. Ils sont délicieux tiÚdes ou à température ambiante. Servez-les avec du beurre, de la confiture ou simplement nature. Vos Petits Pains au Petit Déjeuner aux Fruits Secs seront un vrai régal pour le petit déjeuner ou le goûter !
Notes
- Les petits pains se conservent 3 à 4 jours dans une boßte hermétique.
- Ils peuvent ĂȘtre congelĂ©s jusquâĂ 3 mois.
- Pour un goût unique, essayez différentes combinaisons de fruits secs.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Petit Déjeuner
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 petit pain
- Calories: 180
- Sugar: 8 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: petits pains, petit déjeuner, fruits secs, recette facile