Description
Un plat savoureux et nutritif alliant légumes, haricots et pommes de terre croustillantes.
Ingredients
Pour préparer un Méli-Mélo de Légumes Indiens aux Haricots avec Pommes de Terre Rôties au Sésame savoureux, il est essentiel de rassembler les bons ingrédients. Voici la liste des éléments nécessaires pour réaliser ce plat délicieux :
- Végétaux : 300 g de légumes mélangés, tels que des carottes, des poivrons et des haricots verts. Ces légumes apportent couleur et croquant.
- Haricots : 200 g de haricots indiens, comme le rajma ou d’autres variétés. Ils sont riches en protéines et en fibres.
- Pommes de terre : 400 g de pommes de terre, qui seront rôties pour ajouter une texture croustillante au plat.
- Huile de sésame : 3 cuillères à soupe, pour sa saveur unique et ses bienfaits pour la santé.
- Ail : 2 gousses, émincées, pour rehausser le goût des légumes.
- Cumin : 1 cuillère à café, une épice qui apporte une chaleur subtile.
- Coriandre en poudre : 1 cuillère à café, pour une touche aromatique.
- Sel et poivre : à votre goût, pour assaisonner le plat selon vos préférences.
Ces ingrédients simples mais savoureux se combinent pour créer un Méli-Mélo de Légumes Indiens aux Haricots avec Pommes de Terre Rôties au Sésame qui ravira vos convives. N’hésitez pas à ajuster les quantités ou à ajouter d’autres légumes selon vos envies. La clé est de choisir des produits frais pour un goût optimal.
Instructions
La préparation du Méli-Mélo de Légumes Indiens aux Haricots avec Pommes de Terre Rôties au Sésame est un processus simple et agréable. Suivez ces étapes pour réaliser ce plat savoureux et coloré. Chaque étape est essentielle pour garantir que les saveurs se mélangent parfaitement et que les textures soient agréables.
Commencez par préparer les haricots. Si vous utilisez des haricots secs, il est important de les faire tremper pendant la nuit. Cela les rendra plus tendres. Le lendemain, faites-les cuire dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Si vous optez pour des haricots en conserve, rincez-les soigneusement et égouttez-les. Cela éliminera l’excès de sodium et améliorera leur goût.
Préchauffez votre four à 200°C. Pendant que le four chauffe, épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Dans un grand bol, mélangez les cubes de pommes de terre avec 2 cuillères à soupe d’huile de sésame, du sel et du poivre. Étalez-les sur une plaque de cuisson. Enfournez pendant environ 25-30 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’elles dorent uniformément.
Alors que les pommes de terre rôtissent, passez à la cuisson des légumes. Dans une grande poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile de sésame à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré. Ensuite, incorporez les légumes mélangés. Faites-les sauter pendant environ 5-7 minutes. Ils doivent être tendres tout en restant croquants, pour une meilleure texture.
Une fois les légumes cuits, il est temps d’ajouter les haricots. Incorporez-les délicatement dans la poêle avec les légumes. Ajoutez le cumin, la coriandre en poudre, le sel et le poivre. Mélangez bien pour que les épices se répartissent uniformément. Laissez cuire encore 3-4 minutes pour que toutes les saveurs se mélangent harmonieusement.
Lorsque les pommes de terre sont prêtes, sortez-les du four. Disposez-les sur un plat de service. Ensuite, ajoutez le mélange de légumes et de haricots par-dessus. Cette présentation colorée rendra votre plat encore plus appétissant. N’hésitez pas à ajuster la quantité de légumes et de haricots selon vos préférences.
Servez le Méli-Mélo de Légumes Indiens aux Haricots avec Pommes de Terre Rôties au Sésame chaud. Pour une touche finale, vous pouvez garnir le plat de graines de sésame grillées. Cela ajoutera une texture croquante et une saveur supplémentaire. Ce plat est parfait en accompagnement ou en plat principal végétarien. Profitez de chaque bouchée!
Notes
- Utilisez des légumes de saison pour plus de fraîcheur.
- Ajoutez des épices selon vos préférences.
- Peut être préparé à l’avance et réchauffé.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Rôtir et sauter
- Cuisine: Indienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Méli-Mélo, légumes, haricots, sésame, plat indien, végétarien