Description
Les Gouttes de chocolat trempées sont de délicieuses bouchées de chocolat noir mélangé à de la crème épaisse, garnies de divers ingrédients.
Ingredients
- 🍫 Chocolat noir – 200 g
- 🥛 Crème épaisse – 100 ml
- 🌿 Extrait de vanille – 1 cuillère à café
- 🧂 Sel de mer – une pincée
- 🌰 Garnitures variées – au choix
Instructions
Avant de commencer la préparation de votre Gâteau Bellini, il est crucial de préchauffer votre four à 180°C (350°F). Cela garantit une cuisson uniforme. Pendant que le four chauffe, prenez un moule à gâteau rond de 20 cm de diamètre. Graissez-le avec un peu de beurre ou utilisez un spray antiadhésif. Cela facilitera le démoulage du gâteau une fois cuit.
Dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez le sucre. À l’aide d’un batteur électrique, battez le mélange à vitesse moyenne pendant environ 5 à 7 minutes. Vous devez obtenir une consistance légère et mousseuse. Cette étape est essentielle, car elle incorpore de l’air, ce qui rendra votre gâteau moelleux.
Une fois que votre mélange d’œufs et de sucre est bien aéré, ajoutez l’extrait de vanille et la purée de pêches. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule. Il est important de ne pas trop mélanger pour conserver la légèreté de la préparation. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien incorporés.
Maintenant, il est temps d’incorporer la farine d’amande. Ajoutez-la en plusieurs fois au mélange. Utilisez une spatule pour plier la farine dans la préparation. Cela permet de préserver les bulles d’air que vous avez créées précédemment. Continuez jusqu’à ce que la farine soit complètement intégrée et que la pâte soit homogène.
Versez la pâte dans le moule préparé. Utilisez une spatule pour lisser le dessus. Enfournez le gâteau pendant environ 25 à 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre. S’il en ressort propre, votre gâteau est prêt. Sinon, laissez-le cuire quelques minutes de plus.
Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Cela permet au gâteau de se raffermir. Ensuite, démoulez-le délicatement sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Cette étape est cruciale pour éviter que le gâteau ne devienne trop humide.
Lorsque le gâteau est complètement refroidi, il est temps de le décorer. Étalez une couche généreuse de crème fouettée sur le dessus. Disposez les tranches de pêches fraîches en cercle sur la crème. Cela ajoutera une belle touche visuelle et une saveur supplémentaire à votre dessert.
Pour servir votre Gâteau Bellini, coupez-le en tranches et présentez-le sur un plat. N’oubliez pas d’ajouter quelques feuilles de menthe pour la décoration. Ce gâteau est meilleur lorsqu’il est servi frais. Vos invités apprécieront ce délice fruité et léger, parfait pour toute occasion.
Notes
- Utilisez du chocolat avec au moins 70% de cacao pour un goût riche.
- Les garnitures peuvent être personnalisées selon vos préférences.
- Conservez les gouttes dans un récipient hermétique.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Bain-marie
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 goutte
- Calories: 80
- Sugar: 5 g
- Sodium: 10 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Gouttes de chocolat, chocolat noir, dessert, gourmandise