Description
Le goulasch aux champignons et tagliatelles est un plat savoureux qui allie la richesse de la viande de boeuf à la douceur des champignons, créant une sauce délicieuse qui enrobe les pùtes.
Ingredients
Pour préparer un délicieux goulasch aux champignons et tagliatelles, il est essentiel de rassembler tous les ingrédients nécessaires. Voici la liste complÚte :
- đ 500 g de viande de boeuf (coupĂ©e en morceaux)
- đ 250 g de champignons (coupĂ©s en tranches)
- đ§ 2 oignons (Ă©mincĂ©s)
- đ§ 2 gousses dâail (hachĂ©es)
- đ¶ïž 2 cuillĂšres Ă soupe de paprika
- đ„© 500 ml de bouillon de boeuf
- đ 300 g de tagliatelles
- đąïž 2 cuillĂšres Ă soupe dâhuile dâolive
- đ§ Sel (au goĂ»t)
- đ§ Poivre (au goĂ»t)
- đż Persil frais (pour la garniture)
Ces ingrĂ©dients sont non seulement savoureux, mais ils se combinent Ă©galement pour crĂ©er un plat rĂ©confortant et nourrissant. La viande de boeuf apporte une richesse, tandis que les champignons ajoutent une texture agrĂ©able. Le paprika et lâail rehaussent le goĂ»t, rendant chaque bouchĂ©e dĂ©licieuse. Nâoubliez pas dâavoir du bon pain Ă portĂ©e de main pour profiter pleinement de la sauce !
Instructions
Avant de commencer la cuisson, il est crucial de bien prĂ©parer tous les ingrĂ©dients. Dans un grand faitout, faites chauffer 2 cuillĂšres Ă soupe dâhuile dâolive Ă feu moyen. Ajoutez les oignons Ă©mincĂ©s et faites-les revenir jusquâĂ ce quâils deviennent translucides, ce qui prend environ 5 minutes. Cette Ă©tape permet de libĂ©rer les arĂŽmes des oignons, qui serviront de base Ă votre goulasch.
Une fois les oignons prĂȘts, incorporez les 2 gousses dâail hachĂ©es et les 2 cuillĂšres Ă soupe de paprika. Faites cuire le mĂ©lange pendant 1 Ă 2 minutes. Cela permet aux arĂŽmes de se dĂ©velopper et de parfumer le plat. Soyez attentif Ă ne pas brĂ»ler lâail, car cela pourrait donner un goĂ»t amer au goulasch.
Ajoutez maintenant les 500 g de viande de boeuf coupĂ©e en morceaux dans le faitout. Faites dorer la viande de tous les cĂŽtĂ©s pendant environ 5 Ă 7 minutes. Cette Ă©tape est essentielle pour sceller les jus de la viande, ce qui rendra votre goulasch encore plus savoureux. Remuez rĂ©guliĂšrement pour Ă©viter que la viande nâaccroche au fond du faitout.
AprĂšs avoir dorĂ© la viande, ajoutez les 250 g de champignons tranchĂ©s. MĂ©langez bien et laissez cuire pendant 3 Ă 4 minutes. Les champignons vont commencer Ă ramollir et Ă libĂ©rer leur eau, ce qui enrichira la sauce du goulasch. NâhĂ©sitez pas Ă remuer pour bien enrober les champignons de la prĂ©paration.
Versez ensuite 500 ml de bouillon de boeuf dans le faitout. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu. Couvrez le faitout et laissez mijoter pendant environ 1 heure. Cela permettra à la viande de devenir tendre et aux saveurs de se mélanger. Pensez à remuer de temps en temps et à assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Pendant que le goulasch mijote, faites cuire les 300 g de tagliatelles dans une grande casserole dâeau bouillante salĂ©e. Suivez les instructions du paquet pour obtenir la cuisson parfaite. Une fois cuites, Ă©gouttez les tagliatelles et rĂ©servez-les. Elles seront prĂȘtes Ă ĂȘtre servies avec le goulasch.
Une fois le goulasch prĂȘt, il est temps de servir. Disposez les tagliatelles dans des assiettes creuses et nappez-les gĂ©nĂ©reusement de goulasch. Pour une touche de couleur et de fraĂźcheur, garnissez chaque assiette de persil frais hachĂ©. Cela apportera une belle prĂ©sentation Ă votre plat.
Enfin, il ne vous reste plus quâĂ dĂ©guster ce plat rĂ©confortant. Le goulasch aux champignons et tagliatelles est parfait pour un dĂźner en famille ou entre amis. Chaque bouchĂ©e est un vĂ©ritable rĂ©gal, alliant la tendretĂ© de la viande Ă la douceur des champignons. Nâoubliez pas dâaccompagner ce plat dâun bon pain pour saucer la dĂ©licieuse sauce !
Notes
- Pour une sauce plus riche, ajouter de la crĂšme fraĂźche ou du vin rouge.
- Peut ĂȘtre prĂ©parĂ© Ă lâavance et rĂ©chauffĂ©.
- Peut ĂȘtre adaptĂ© en version vĂ©gĂ©tarienne avec des lĂ©gumes variĂ©s.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 1 heure
- Category: Plat principal
- Method: Mijoté
- Cuisine: Hongroise
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 600
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 70 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 80 mg
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