La préparation de l’étouffée de crevettes est un processus simple mais qui demande un peu de patience. Chaque étape est essentielle pour garantir que les saveurs se mélangent parfaitement. Suivez ces instructions pour réaliser ce plat délicieux.

Étape 1: Préparer le riz

Commencez par cuire le riz. Rincez-le sous l’eau froide pour enlever l’excès d’amidon. Ensuite, faites-le cuire selon les instructions du paquet. Une fois cuit, réservez-le dans un endroit chaud. Le riz servira de base pour l’étouffée, absorbant toutes les délicieuses saveurs de la sauce.

Étape 2: Faire le roux

Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez la farine et remuez constamment. Cela peut prendre environ 10 minutes pour obtenir une belle couleur brun doré. Ce roux est crucial, car il donne à l’étouffée de crevettes sa texture crémeuse et son goût riche.

Étape 3: Ajouter les légumes

Une fois le roux prêt, incorporez l’oignon, le poivron et le céleri. Faites cuire pendant environ 5 minutes. Les légumes doivent devenir tendres et parfumés. Ensuite, ajoutez l’ail émincé et faites cuire encore 1 minute. Cela rehausse encore plus les saveurs de votre plat.

Étape 4: Incorporer le concentré de tomate

Ajoutez le concentré de tomate dans la casserole. Mélangez bien pour l’incorporer aux légumes. Laissez cuire pendant 2 minutes. Cela apportera une belle couleur et une profondeur de goût à votre étouffée de crevettes.

Étape 5: Ajouter le bouillon

Versez lentement le bouillon de poulet tout en remuant. Cela évite la formation de grumeaux. Ajoutez l’assaisonnement cajun, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes. Cela permet aux saveurs de se mélanger et de s’intensifier.

Étape 6: Ajouter les crevettes

Incorporez les crevettes décortiquées dans la sauce. Laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes. Les crevettes doivent devenir bien cuites et roses. Surveillez-les pour éviter de trop les cuire, car elles peuvent devenir caoutchouteuses.

Étape 7: Finaliser le plat

Retirez la casserole du feu. Incorporez les oignons verts et le persil haché. Mélangez bien pour que les herbes se répartissent uniformément. Cela ajoute une touche de fraîcheur à votre plat.

Étape 8: Servir l’Étouffée de Crevettes

Pour servir, déposez une portion de riz cuit dans chaque assiette. Nappez généreusement d’étouffée de crevettes. Garnissez d’un peu de persil frais et d’oignons verts supplémentaires si désiré. Votre plat est maintenant prêt à être dégusté !