Description
LâEscalope de Dinde Ă la Moutarde est un plat savoureux qui allie simplicitĂ© et raffinement, avec une sauce crĂ©meuse Ă la moutarde.
Ingredients
- 4 escalopes de dinde (environ 600 g)
- 3 cuillĂšres Ă soupe de moutarde de Dijon
- 200 ml de crĂšme fraĂźche
- 2 gousses dâail, Ă©mincĂ©es
- 2 cuillĂšres Ă soupe dâhuile dâolive
- 1 bouquet de persil frais, haché
- Sel et poivre au goût
Instructions
La prĂ©paration de lâEscalope de Dinde Ă la Moutarde est un processus simple et rapide. Suivez ces Ă©tapes pour rĂ©aliser un plat savoureux qui ravira vos convives. Chaque Ă©tape est essentielle pour garantir la qualitĂ© et le goĂ»t de votre plat.
Pour commencer, il est crucial que vos escalopes de dinde soient bien fines. Cela permet une cuisson uniforme et rapide. Si vous avez des escalopes Ă©paisses, nâhĂ©sitez pas Ă les placer entre deux feuilles de film plastique. Ensuite, utilisez un rouleau Ă pĂątisserie ou un maillet pour les aplatir lĂ©gĂšrement. Cette technique aide Ă attendrir la viande et Ă lui donner une texture agrĂ©able.
Dans un bol, mĂ©langez la moutarde de Dijon, la crĂšme fraĂźche, lâail Ă©mincĂ©, le sel et le poivre. Remuez bien jusquâĂ obtenir une prĂ©paration homogĂšne. Cet assaisonnement est la clĂ© pour donner du goĂ»t Ă votre plat. NâhĂ©sitez pas Ă goĂ»ter le mĂ©lange et Ă ajuster lâassaisonnement selon vos prĂ©fĂ©rences. Une touche de moutarde supplĂ©mentaire peut rehausser le goĂ»t si vous aimez les saveurs plus prononcĂ©es.
Dans une grande poĂȘle, faites chauffer lâhuile dâolive Ă feu moyen. Une fois lâhuile chaude, ajoutez les escalopes de dinde. Faites-les cuire pendant environ 4 Ă 5 minutes de chaque cĂŽtĂ©. Elles doivent ĂȘtre dorĂ©es et bien cuites. Pour vĂ©rifier la cuisson, vous pouvez couper une escalope en deux. Si la viande est blanche et juteuse, câest parfait. Retirez-les de la poĂȘle et rĂ©servez-les au chaud.
Dans la mĂȘme poĂȘle, versez le mĂ©lange de moutarde et de crĂšme que vous avez prĂ©parĂ©. Portez Ă Ă©bullition tout en remuant constamment. Cela permet de bien dĂ©coller les sucs de cuisson, ajoutant ainsi de la saveur Ă votre sauce. Laissez mijoter pendant 2 Ă 3 minutes jusquâĂ ce que la sauce Ă©paississe lĂ©gĂšrement. Cette Ă©tape est cruciale pour obtenir une sauce onctueuse et savoureuse.
Remettez les escalopes dans la poĂȘle et enrobez-les bien de la sauce Ă la moutarde. Laissez cuire encore 1 Ă 2 minutes pour bien rĂ©chauffer les escalopes. Cela permet aux saveurs de se mĂ©langer et dâimprĂ©gner la viande. Vous verrez que la sauce va napper les escalopes, les rendant encore plus appĂ©tissantes.
Pour servir, disposez les escalopes sur des assiettes. Nappez-les généreusement de sauce. Pour une touche de couleur, parsemez de persil frais haché. Ce plat se marie parfaitement avec des pommes de terre sautées ou des légumes de saison. Vos invités seront impressionnés par la présentation et le goût de votre Escalope de Dinde à la Moutarde. Bon appétit !
Notes
- Accompagnez de pommes de terre sautées ou de légumes de saison.
- Vous pouvez prĂ©parer le plat Ă lâavance et le rĂ©chauffer.
- Variez les saveurs avec des herbes ou du miel.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: PoĂȘler
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 escalope
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: Escalope de Dinde, Moutarde, Recette Française, Plat Principal