Description
L’Escalope à la crème de paprika et de champignons avec nouilles de pommes de terre sautées est un plat savoureux qui allie tendreté et richesse des saveurs.
Ingredients
Pour réaliser l’Escalope à la crème de paprika et de champignons avec nouilles de pommes de terre sautées, il est essentiel de rassembler tous les ingrédients nécessaires. Voici la liste complète des éléments dont vous aurez besoin :
- 4 escalopes de veau
- 2 cuillères à soupe de paprika
- 250 g de champignons frais, tranchés
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 50 g de beurre
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 400 g de nouilles de pommes de terre
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- Sel et poivre au goût
Ces ingrédients sont non seulement faciles à trouver, mais ils garantissent également un plat riche en saveurs. Le paprika apporte une belle couleur et une chaleur subtile, tandis que les champignons ajoutent une profondeur de goût. La crème fraîche, quant à elle, lie le tout en offrant une texture onctueuse. N’oubliez pas de choisir des nouilles de pommes de terre de bonne qualité pour un résultat optimal. Avec ces ingrédients, vous êtes prêt à vous lancer dans la préparation de ce plat délicieux !
Instructions
Pour commencer, il est important de préparer les nouilles de pommes de terre. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Suivez les instructions sur l’emballage pour le temps de cuisson. Une fois cuites, égouttez-les soigneusement et réservez-les. Cela permettra aux nouilles de garder leur texture et de ne pas devenir trop molles.
Ensuite, passons à la cuisson des escalopes. Dans une grande poêle, faites fondre 25 g de beurre à feu moyen. Pendant ce temps, assaisonnez les escalopes de veau avec du sel, du poivre et le paprika. Une fois le beurre chaud, ajoutez les escalopes dans la poêle. Faites-les cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Elles doivent être dorées et bien cuites. Une fois prêtes, retirez-les de la poêle et gardez-les au chaud dans un plat recouvert.
Dans la même poêle, ajoutez le reste du beurre. Faites-le fondre à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ensuite, incorporez l’ail haché et les champignons tranchés. Faites cuire le tout jusqu’à ce que les champignons soient tendres et légèrement dorés. Cette étape est cruciale pour développer les saveurs de la sauce.
Une fois les champignons cuits, réduisez le feu et incorporez la crème fraîche dans la poêle. Remuez bien pour mélanger tous les ingrédients. Laissez mijoter pendant quelques minutes. Cela permettra à la sauce d’épaissir légèrement. N’oubliez pas de goûter et d’ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire. La sauce doit être crémeuse et savoureuse.
Dans une autre poêle, faites chauffer un peu de beurre à feu moyen. Ajoutez les nouilles de pommes de terre que vous avez réservées. Faites-les sauter pendant environ 5 à 7 minutes. Elles doivent devenir dorées et croustillantes. Cette étape ajoute une texture agréable qui contraste avec la sauce crémeuse.
Pour l’assemblage, disposez les escalopes de veau sur des assiettes. Nappez-les généreusement de la sauce aux champignons et au paprika. Ajoutez les nouilles de pommes de terre sautées à côté. La présentation est importante, alors n’hésitez pas à jouer avec les couleurs et les textures pour un plat appétissant.
Pour la touche finale, parsemez de persil frais haché sur le dessus. Cela apportera une belle couleur et une fraîcheur au plat. Servez immédiatement pour profiter de toutes les saveurs. Vos convives seront ravis de déguster cette Escalope à la crème de paprika et de champignons avec nouilles de pommes de terre sautées. Bon appétit !
Notes
- Pour une sauce plus savoureuse, ajouter un peu de vin blanc ou de moutarde de Dijon.
- Accompagner d’une salade verte ou de légumes grillés.
- Peut être préparé à l’avance et réchauffé.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 600
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: Escalope, crème, paprika, champignons, nouilles de pommes de terre