Description
Le cabillaud frit avec salade de pommes de terre est un plat savoureux qui allie simplicité et goût, parfait pour un dßner en famille ou un repas entre amis.
Ingredients
- 4 filets de cabillaud (environ 600 g)
- 100 g de farine
- 2 Ćufs
- 150 g de chapelure
- 500 g de pommes de terre
- 4 cuillĂšres Ă soupe dâhuile dâolive
- 1 bouquet de persil frais
- 1 citron (coupé en quartiers)
- Sel et poivre au goût
Instructions
La préparation du cabillaud frit avec salade de pommes de terre est un processus simple et agréable. Suivez ces étapes pour réaliser ce plat savoureux qui ravira vos convives.
Commencez par Ă©plucher les pommes de terre. Ensuite, coupez-les en dĂ©s de taille uniforme. Cela permet une cuisson homogĂšne. Faites-les cuire dans une casserole dâeau bouillante salĂ©e pendant environ 15 minutes. VĂ©rifiez la tendretĂ© avec une fourchette. Une fois cuites, Ă©gouttez-les et laissez-les refroidir lĂ©gĂšrement.
Dans un saladier, Ă©crasez dĂ©licatement les pommes de terre avec une fourchette. Ajoutez-y 2 cuillĂšres Ă soupe dâhuile dâolive, du sel, du poivre et le persil frais hachĂ©. MĂ©langez bien le tout pour que les saveurs se mĂ©langent. RĂ©servez cette prĂ©paration pour quâelle sâimprĂšgne des arĂŽmes.
Pour le cabillaud, commencez par assaisonner les filets avec du sel et du poivre. Dans trois assiettes creuses, placez la farine dans la premiĂšre, les Ćufs battus dans la deuxiĂšme et la chapelure dans la troisiĂšme. Cette mĂ©thode de panure est essentielle pour obtenir une belle croĂ»te dorĂ©e.
Il est temps de paner le cabillaud. Trempez chaque filet dans la farine, en veillant Ă bien les enrober. Ensuite, plongez-les dans les Ćufs battus, puis dans la chapelure. Assurez-vous que chaque filet soit bien couvert de chapelure pour une texture croustillante.
Dans une grande poĂȘle, chauffez 2 cuillĂšres Ă soupe dâhuile dâolive Ă feu moyen. Lorsque lâhuile est chaude, ajoutez les filets de cabillaud. Faites-les frĂ©mir pendant environ 3 Ă 4 minutes de chaque cĂŽtĂ©. Ils doivent ĂȘtre dorĂ©s et croustillants. Une fois cuits, retirez-les de la poĂȘle et dĂ©posez-les sur du papier absorbant pour Ă©liminer lâexcĂšs dâhuile.
Pour le service, disposez la salade de pommes de terre sur des assiettes. Placez les filets de cabillaud frits par-dessus. Pour une touche finale, garnissez de quartiers de citron et de persil frais. Cela apportera une belle couleur et une fraĂźcheur Ă votre plat.
VoilĂ , votre cabillaud frit avec salade de pommes de terre est prĂȘt Ă ĂȘtre dĂ©gustĂ© ! Ce plat est non seulement dĂ©licieux, mais il est aussi un vrai rĂ©gal pour les yeux. Bon appĂ©tit !
Notes
- Utiliser de la chapelure panko pour une texture plus croustillante.
- Ăviter de surcharger la poĂȘle lors de la cuisson du cabillaud.
- Conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Friture
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 150 mg
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