Description
La Bombe Glacée de Mamie avec Topping Meringué est un dessert traditionnel qui évoque des souvenirs d’enfance, alliant glaces crémeuses, gâteau éponge moelleux et meringue légère.
Ingredients
- 🍦 Glace à la vanille – 500 g
- 🍫 Glace au chocolat – 500 g
- 🍰 Gâteau éponge – 1 (environ 200 g)
- 🍳 Meringue – 4 blancs d’œufs
- 🍬 Sucre – 200 g
- 🍓 Baies fraîches (framboises, myrtilles, fraises) – 200 g
Instructions
La préparation de la Bombe Glacée de Mamie avec Topping Meringué est un processus amusant et créatif. Chaque étape contribue à créer un dessert qui émerveillera vos invités. Suivez ces instructions simples pour réaliser cette délicieuse bombe glacée.
Commencez par choisir un moule à bombe ou un bol en métal. Tapissez-le soigneusement de film plastique. Cela facilitera le démoulage et aidera à conserver la forme de votre bombe. Assurez-vous que le film plastique dépasse bien des bords du moule pour un démoulage facile.
Dans le moule préparé, étalez une première couche de glace à la vanille. Utilisez une spatule pour bien lisser la surface. Cela créera une base douce et crémeuse. Une fois que vous avez terminé, placez le moule au congélateur pendant environ 30 minutes. Cela permettra à la glace de durcir légèrement.
Après 30 minutes, vérifiez la glace à la vanille. Si elle est bien prise, ajoutez une couche de glace au chocolat par-dessus. Lissez à nouveau la surface avec la spatule. Remettez le moule au congélateur pendant 30 minutes supplémentaires pour que la glace au chocolat prenne bien.
Pendant que les glaces durcissent, coupez le gâteau éponge en tranches. Une fois la glace au chocolat bien prise, insérez les tranches de gâteau éponge autour des parois du moule. Pressez légèrement pour qu’elles adhèrent bien. Cela ajoutera une texture moelleuse à votre bombe glacée.
Remplissez le centre du moule avec le reste de la glace à la vanille ou au chocolat, selon votre préférence. Lissez le dessus pour qu’il soit bien uniforme. Ensuite, couvrez le moule avec du film plastique et placez-le au congélateur pendant au moins 4 heures. Cela permettra à la bombe d’être complètement congelée.
Lorsque la bombe est presque prête, préparez la meringue. Dans un bol propre, battez les blancs d’œufs en neige. Quand ils commencent à devenir fermes, ajoutez progressivement le sucre tout en continuant de battre. Vous devez obtenir des pics fermes et brillants. Cette meringue apportera une touche aérienne à votre dessert.
Une fois la bombe bien congelée, retirez-la du congélateur. Démoulez-la délicatement en tirant sur le film plastique. Placez la bombe sur un plat de service. Prenez soin de ne pas l’endommager lors de cette étape.
Étalez la meringue sur toute la surface de la bombe. Utilisez le dos d’une cuillère pour créer des pics décoratifs. Cela ajoutera du volume et de l’élégance à votre dessert. La meringue doit bien couvrir la glace pour une présentation parfaite.
Pour donner une belle couleur dorée à la meringue, utilisez un chalumeau de cuisine. Faites attention à ne pas brûler la meringue. Si vous n’avez pas de chalumeau, vous pouvez également passer la bombe sous le gril du four pendant quelques minutes. Surveillez attentivement pour éviter que cela ne brûle.
Pour finir, disposez les baies fraîches sur le dessus de la meringue. Cela ajoutera de la couleur et de la fraîcheur à votre dessert. Servez immédiatement ou conservez au congélateur jusqu’au moment de servir. Cette Bombe Glacée de Mamie avec Topping Meringué est prête à ravir vos invités !
Notes
- Utilisez des produits de saison pour un goût authentique.
- La Bombe Glacée peut être préparée à l’avance et conservée au congélateur.
- Personnalisez les saveurs de glace selon vos préférences.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Congélation
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 30 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Bombe Glacée, Dessert, Meringue, Glace, Recette Familiale