Description
Une délicieuse façon de savourer des ingrédients sains et réconfortants, alliant la douceur des patates douces à la richesse des champignons.
Ingredients
- 500 g de patates douces
- 250 g de farine
- 10 g de levure chimique
- 100 g de beurre
- 150 ml de lait
- 200 g de champignons
- 2 gousses dâail
- 1 cuillĂšre Ă soupe de thym frais
- 1 cuillĂšre Ă soupe de persil frais
- Sel et poivre
Instructions
La préparation des Biscuits de Patate Douce avec CrÚme de Champignons aux Herbes est un processus simple et agréable. Suivez ces étapes pour réaliser ce plat savoureux qui ravira vos convives.
Commencez par prĂ©chauffer votre four Ă 200°C. Ăpluchez les patates douces et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire Ă la vapeur ou dans une casserole dâeau bouillante pendant environ 15 Ă 20 minutes, jusquâĂ ce quâelles soient tendres. Une fois cuites, Ă©gouttez-les et Ă©crasez-les en purĂ©e. Cette purĂ©e servira de base pour vos biscuits, apportant une douceur naturelle et une texture moelleuse.
Dans un grand bol, mĂ©langez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre. Ajoutez le beurre coupĂ© en petits morceaux. Utilisez vos doigts ou un coupe-pĂąte pour mĂ©langer jusquâĂ obtenir une texture granuleuse. Ensuite, incorporez la purĂ©e de patates douces et le lait. MĂ©langez bien jusquâĂ obtenir une pĂąte homogĂšne. Cette Ă©tape est cruciale pour garantir que vos biscuits soient lĂ©gers et aĂ©rĂ©s.
Sur une surface lĂ©gĂšrement farinĂ©e, Ă©talez la pĂąte Ă environ 2 cm dâĂ©paisseur. Utilisez un emporte-piĂšce ou un verre pour dĂ©couper des biscuits. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisĂ©. Assurez-vous de laisser un peu dâespace entre chaque biscuit pour quâils puissent lever correctement lors de la cuisson.
Enfournez les biscuits pendant 15 Ă 20 minutes, ou jusquâĂ ce quâils soient dorĂ©s. Surveillez bien la cuisson, car chaque four est diffĂ©rent. Une fois cuits, laissez-les refroidir lĂ©gĂšrement sur une grille. Cela permettra aux biscuits de se raffermir tout en conservant leur moelleux.
Pendant que les biscuits cuisent, nettoyez et Ă©mincez les champignons et lâail. Dans une poĂȘle, faites chauffer un peu dâhuile dâolive Ă feu moyen. Ajoutez lâail et faites-le revenir jusquâĂ ce quâil soit dorĂ©. Ensuite, incorporez les champignons et faites cuire jusquâĂ ce quâils soient tendres et lĂ©gĂšrement dorĂ©s, environ 5 Ă 7 minutes. Cette Ă©tape est essentielle pour dĂ©velopper les saveurs des champignons.
Incorporez le thym et le persil dans la poĂȘle, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Pour obtenir une consistance crĂ©meuse, ajoutez un peu de crĂšme ou de lait. Laissez mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mĂ©langent bien. Cette crĂšme de champignons aux herbes apportera une touche dĂ©licieuse Ă vos biscuits.
Disposez les biscuits chauds sur des assiettes et nappez-les de crÚme de champignons aux herbes. Servez immédiatement pour profiter de la chaleur et des saveurs. Ce plat réconfortant est parfait pour un repas convivial. Vos invités seront ravis de découvrir cette combinaison savoureuse et originale !
Notes
- Pour une touche savoureuse, ajoutez du fromage rùpé dans la pùte.
- ExpĂ©rimentez avec dâautres herbes pour diversifier les arĂŽmes.
- Servez avec une salade verte pour Ă©quilibrer le plat.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit avec crĂšme
- Calories: 250
- Sugar: 5 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 20 mg
Keywords: biscuits, patate douce, crÚme de champignons, herbes, recette végétarienne