🍰 Uchteln Fourrés à la Framboise 🍇

Introduction aux Uchteln Fourrés à la Framboise

Les 🍰 Uchteln Fourrés à la Framboise 🍇 sont une délicieuse spécialité qui ravira vos papilles. Ces petites douceurs, moelleuses et sucrées, sont parfaites pour un goûter ou un dessert. Originaires d’Autriche, les Uchteln sont souvent fourrés avec des confitures variées, mais la framboise apporte une touche acidulée qui équilibre parfaitement la douceur de la pâte. Dans cette recette, nous allons explorer comment préparer ces petites merveilles à la maison.

Qu’est-ce que les Uchteln Fourrés à la Framboise ?

Les Uchteln sont des petits pains sucrés, souvent fourrés de confiture ou de crème. Ils se distinguent par leur texture légère et aérée, grâce à la levure de boulanger. Dans notre version, nous utilisons de la confiture de framboise, qui ajoute une saveur fruitée et délicate. Ces douceurs sont généralement servies tièdes, saupoudrées de sucre glace, ce qui les rend encore plus irrésistibles.

Pourquoi essayer cette recette d’Uchteln Fourrés à la Framboise ?

Essayer cette recette d’🍰 Uchteln Fourrés à la Framboise 🍇 est une excellente idée pour plusieurs raisons. Tout d’abord, la préparation est simple et accessible, même pour les débutants en pâtisserie. De plus, ces petits pains sont parfaits pour partager lors d’un goûter entre amis ou en famille. Enfin, la combinaison de la pâte moelleuse et de la confiture de framboise en fait un véritable délice qui plaira à tous. Alors, n’hésitez plus et lancez-vous dans la préparation de ces douceurs !

🍰 Uchteln Fourrés à la Framboise 🍇

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• Author: Emma Schweitzer
• Total Time: 1 heure 55 minutes
• Yield: 10 Uchteln
• Diet: Vegan

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Description

Les Uchteln Fourrés à la Framboise sont de délicieuses douceurs moelleuses, parfaites pour un goûter ou un dessert.

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Ingredients

Pour réaliser de savoureux 🍰 Uchteln Fourrés à la Framboise 🍇, il est essentiel de rassembler tous les ingrédients nécessaires. Voici la liste complète des éléments dont vous aurez besoin :

• 🍞 500 g de farine – La base de notre pâte, elle doit être de bonne qualité pour un résultat optimal.
• 🍯 30 g de sucre – Pour apporter une douce saveur sucrée à la pâte.
• 🥛 250 ml de lait tiède – Il aide à activer la levure et rend la pâte moelleuse.
• 🧈 80 g de beurre fondu – Pour une texture riche et savoureuse.
• 🥚 2 œufs – Ils apportent de l’humidité et de la légèreté à la pâte.
• 🌱 10 g de levure de boulanger fraîche – Indispensable pour faire lever la pâte et obtenir une texture aérée.
• 🍓 200 g de confiture de framboise – Le cœur fruité qui rend ces Uchteln irrésistibles.
• 🍬 Sucre glace – Pour saupoudrer sur les Uchteln avant de servir, ajoutant une touche finale sucrée.

Avec ces ingrédients, vous êtes prêt à commencer la préparation de vos 🍰 Uchteln Fourrés à la Framboise 🍇. Assurez-vous de bien mesurer chaque élément pour garantir le succès de votre recette. Passons maintenant à la préparation !

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Instructions

La préparation des 🍰 Uchteln Fourrés à la Framboise 🍇 est un processus simple et agréable. Suivez ces étapes pour réaliser des douceurs moelleuses et savoureuses. Chaque étape est essentielle pour obtenir le meilleur résultat possible. Commençons !

Étape 1: Préparer la pâte pour les Uchteln Fourrés à la Framboise

Pour commencer, émiettez la levure de boulanger dans un grand bol. Ajoutez le lait tiède et le sucre. Mélangez doucement et laissez reposer pendant environ 10 minutes. Ce temps de repos permet à la levure de s’activer et de devenir mousseuse. C’est une étape cruciale pour la légèreté de la pâte.

Étape 2: Mélanger les ingrédients secs pour les Uchteln Fourrés à la Framboise

Dans un autre bol, tamisez la farine. Cela permet d’éliminer les grumeaux et d’incorporer de l’air. Ensuite, faites un puits au centre de la farine. Ajoutez-y les œufs et le mélange de lait avec la levure. N’oubliez pas d’incorporer le beurre fondu à ce stade. Cela rendra la pâte encore plus savoureuse.

Étape 3: Pétrir la pâte des Uchteln Fourrés à la Framboise

Une fois tous les ingrédients réunis, mélangez-les jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ensuite, pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné pendant environ 10 minutes. Vous devez obtenir une pâte lisse et élastique. Ce pétrissage est essentiel pour développer le gluten, ce qui donnera de la structure à vos Uchteln.

Étape 4: Laisser lever la pâte des Uchteln Fourrés à la Framboise

Après le pétrissage, placez la pâte dans un bol légèrement huilé. Couvrez-la avec un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud. Cela devrait prendre environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume. Cette étape est importante pour obtenir des Uchteln légers et aérés.

Étape 5: Façonner les Uchteln Fourrés à la Framboise

Une fois la pâte levée, il est temps de la dégazer. Divisez-la en petites boules d’environ 50 g chacune. Aplatissez chaque boule en un disque d’environ 10 cm de diamètre. Au centre de chaque disque, déposez une cuillère à soupe de confiture de framboise. Cela apportera une délicieuse surprise fruitée à chaque bouchée.

Étape 6: Fermer les Uchteln Fourrés à la Framboise

Pour fermer les Uchteln, repliez les bords du disque vers le centre. Assurez-vous d’enfermer complètement la confiture. Ensuite, façonnez chaque disque en boule. Placez les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant de l’espace entre elles pour qu’elles puissent lever.

Étape 7: Deuxième levée des Uchteln Fourrés à la Framboise

Couvrez les Uchteln avec un torchon et laissez-les lever encore 30 minutes. Cette deuxième levée est essentielle pour obtenir une texture légère et aérée. Pendant ce temps, vous pouvez préchauffer votre four.

Étape 8: Préchauffer le four pour les Uchteln Fourrés à la Framboise

Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Un four bien chaud est crucial pour une cuisson uniforme. Cela permettra aux Uchteln de lever correctement et de devenir dorés.

Étape 9: Cuisson des Uchteln Fourrés à la Framboise

Une fois le four préchauffé, enfournez les Uchteln pendant 20 à 25 minutes. Surveillez-les attentivement. Ils doivent être dorés et dégager une délicieuse odeur. Cette étape est le moment où la magie opère, transformant la pâte crue en douceurs dorées.

Étape 10: Finition des Uchteln Fourrés à la Framboise

Après la cuisson, laissez les Uchteln refroidir légèrement. Avant de servir, saupoudrez-les de sucre glace. Cela ajoute une touche sucrée et esthétique. Vos 🍰 Uchteln Fourrés à la Framboise 🍇 sont maintenant prêts à être dégustés !

Notes

• Vous pouvez utiliser d’autres types de confiture comme la fraise ou l’abricot.
• Conservez les Uchteln dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours.
• Ils peuvent être congelés jusqu’à 2 mois.
• Pour réchauffer, utilisez le four à 150°C pendant 5 à 10 minutes.

• Prep Time: 30 minutes
• Cook Time: 25 minutes
• Category: Dessert
• Method: Boulangerie
• Cuisine: Autrichienne

Nutrition

• Serving Size: 1 Uchteln
• Calories: 180
• Sugar: 8 g
• Sodium: 150 mg
• Fat: 7 g
• Saturated Fat: 4 g
• Unsaturated Fat: 3 g
• Trans Fat: 0 g
• Carbohydrates: 25 g
• Fiber: 1 g
• Protein: 4 g
• Cholesterol: 30 mg

Keywords: Uchteln, Framboise, Dessert, Pâtisserie, Autrichien

FAQs sur les Uchteln Fourrés à la Framboise

Peut-on utiliser d’autres types de confiture pour les Uchteln Fourrés à la Framboise ?

Oui, absolument ! Bien que la confiture de framboise soit délicieuse, vous pouvez expérimenter avec d’autres saveurs. Par exemple, la confiture de fraise, d’abricot ou même de cerise fonctionne très bien. Chaque type de confiture apportera une saveur unique à vos 🍰 Uchteln Fourrés à la Framboise 🍇. N’hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité !

Combien de temps les Uchteln Fourrés à la Framboise se conservent-ils ?

Les 🍰 Uchteln Fourrés à la Framboise 🍇 se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ 3 à 4 jours. Pour une meilleure conservation, vous pouvez les placer au réfrigérateur, mais cela peut légèrement altérer leur texture. Assurez-vous de les laisser revenir à température ambiante avant de les déguster pour retrouver leur moelleux.

Peut-on congeler les Uchteln Fourrés à la Framboise ?

Oui, vous pouvez congeler les 🍰 Uchteln Fourrés à la Framboise 🍇. Pour cela, laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un sac de congélation ou une boîte hermétique. Ils se conservent jusqu’à 2 mois au congélateur. Pour les déguster, il suffit de les laisser décongeler à température ambiante ou de les réchauffer légèrement au four.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer les Uchteln Fourrés à la Framboise ?

Pour réchauffer vos 🍰 Uchteln Fourrés à la Framboise 🍇, préchauffez votre four à 150°C (300°F). Placez les Uchteln sur une plaque de cuisson et réchauffez-les pendant environ 5 à 10 minutes. Cela permettra de retrouver leur texture moelleuse sans les dessécher. Vous pouvez également les réchauffer au micro-ondes, mais faites attention à ne pas les surchauffer, sinon ils deviendront caoutchouteux.